youtube

Новая разработка - "Охлаждающая ячейка"

10.10.2022 Вакуумные ячейки для интенсивного охлаждения продукции на паллетах

За разработку новой конструкции для охлаждения продукции мы взялись по заказу молочного завода из Ленинградской области. Выяснилось, что при помещении паллета с продукцией в холодильную камеру её охлаждение происходит очень медленно, но главное неравномерно.

Важно, что после того, как внешний периметр остыл до нужной температуры, проходит ещё много часов пока температура опустится в глубине (внутри) штабеля. Это связано с тем, что внешние слои продукции являются «шубой» изолирующей от холода внутренние упаковки. Кроме того, между упаковками имеются небольшие воздушные зазоры, и они становятся дополнительными теплоизоляционными прослойками. Именно эти воздушные зазоры мы и решили использовать для того, чтобы доставить холод до продукции сразу по всему объёму.
Однако, замеры на первом опыте с ячейкой, которую мы продували холодным воздухом показал её невысокую эффективность. Это объяснилось тем, что поток холодного воздуха при продувке, т.е. избыточном давлении находил себе более лёгкие каналы, чем маленькие зазоры в глубине штабеля.

Окончательное решение оказалось предельно простым. Вместо подачи воздуха, мы сделали его вытяжку (разряжение), т.е. протяжку холодного воздуха через объём с блокированием всех остальных каналов. В результате, получилась лёгкая оболочка из воздухопроницаемой ткани, которая благодаря облеганию по внешней поверхности локальным проницаемым зонам формирует потоки, проходящие внутри штабеля. Холодный воздух теперь протягивается через продукцию, обволакивая каждую её единицу, обеспечивая абсолютно одинаковый и сокращенный период понижения температуры.

Для начала работы достаточно накинуть тканевую оболочку ячейки на продукцию и присоединить гофротрубу от вентилятора. Преимущество такого решения в существенном сокращении времени на охлаждение, равномерном процессе по всему объёму, и все это при цене одной ячейки всего 12 000 рублей.


Возврат к списку